La sociedad gallega es muy aficionada a celebrar numerosas
fiestas gastronómicas para dar a conocer sus tradiciones culinarias.
La característica principal de la gastronomía gallega es la
alta calidad de sus materias primas, no solo de sus productos del mar, que es
su principal actividad, sino también en carnes de todo tipo, así como derivados
lácteos y productos del campo.
Lo que caracteriza sus producciones culinarias es la
sencillez, sin apenas alterar la cocción de sus productos con pocos adobos y especias, para no alterar el
sabor de sus productos.
Debido a la humedad ambiental escasean los productos curados,
si se decantan más por la conservación del producto fresco en salazón.
Uno de los elementos más conocidos en la cocina gallega es
el marisco, recolectado en las rías gallegas, e incluso cultivado, sobre todo
bivalvos, que se pueden degustar a bordo de un catamarán en una bonita excursión
para conocer las rías y el cultivo del mejillón.
En el video subido anteriormente se puede ver el cultivo del mejillón.
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